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食品冻干机生产过程中的加热方法

发布标志 发布时间:2021-11-12 14:15:04     发布者:

食品冻干机
一、食品冻干机生产过程中的加热方法。
    1.接触传热方式
    这是一种简单的加热方法,在烘干室内设置可加热的多层搁板,并放置带有烘干食品的烘干盘。使用烘干盘与搁板接触并传导加热。在这种情况下。加热搁板与烘干盘、烘干盘与烘干食品接触不完全良好。因此,在使用这种加热方法时,烘干时间比其他方法长,但其优点是烘干结构简单,可以充分利用空间。
    2.复式加热方式
    接触传导只加热食物的一面。在这种方法中,烘干食物的两面都与加热板接触,因此良好的传热可以缩短烘干时间。在接触加热板之前,将烘干的食物夹在金属网状铝板上,以打开升华过程中的蒸汽通道,降低其阻力,然后接触网状铝板。该方法的优点是可以缩短烘干时间,但为了接触货架,货架须移动,因此须使用液压装置,导致结构复杂,降低烘干室的利用率,因此设备成本高。此外,对于非平面和非定形烘干食品,
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