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冷冻干燥机的使用能给我们带来哪些好处?

发布标志 发布时间:2020-12-26 16:30:09     发布者:


    冷冻干燥机是针对目前现有的常规真空干燥及烘箱,进行改造升级换代而设计,主要由制冷系统和真空系统两部分组成。其工作原理在于:利用真空干燥原理,通过将湿物料冻结到共晶点温度下,使物料中的水分变成固态冰,然后在较高真空环境下,通过给物料加热,将冰直接升华成水蒸气,再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸气冷凝,从而达到物质脱水干燥的目的。
  冷冻干燥机在生物技术产品领域,冻干技术主要用于血清、血浆、疫苗、酶、抗生素、激素等药品的生产;生物化学的检查药品、免疫学及细菌学的检查药品;血液、细菌、动脉、骨骼、皮肤、角膜、神经组织及各种器官长期保存等。在食品、农副产品加工领域,可用于水果、蔬菜、肉类、冻干粉、菌类、汤料等等的冻干加工。
  冷冻干燥机能让冻干对象能达到的效果有以下这些:
  1.许多热敏性物质不会变性或失活。
  2.在低温干燥时,材料中的一些挥发性成分非常小。
  3.在冷冻干燥过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原有的特性。
  4.干燥后,该物质是多孔的和海绵状的。加水后,它迅速完全溶解,几乎立即恢复其原有特性。
    由于物料中的水在预冻后以冰晶形式存在,溶解于水中的无机盐在物料中均匀分布,当发生升华时,水中溶解的物质会沉淀,从而避免了因无机盐引起的表面硬化。水携带的无机盐从材料内部迁移到表面。当真空干燥时氧很少,因此可保护一些氧化性物质。
    干燥可去除95%~99%的水分,干燥后产品可长期保存而不变质。由于物料处于冻结状态,温度很低,所以对加热源的温度要求不高,使用室温或低温加热器都可以满足要求。不需要隔热,而且热损失不多,所以热能的使用是非常经济的。
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