菠萝蜜真空冷冻干燥机

产品介绍

菠萝蜜单果重量大，但是果肉少，仅占自身总重的30%，而且不耐贮藏，通过使用菠萝蜜真空冷冻干燥机对其进行干制加工，可以很好的增加自身附加值，而且加工后的菠萝蜜干外形、颜色保持良好，复水性高、营养成分损失少。

图片实拍

菠萝蜜真空冷冻干燥设备通常由干燥室、制冷系统、真空系统、加热系统和控制系统设备组成。

性能特点

真空冷冻干燥得到的菠萝蜜干，既保持了新鲜菠萝蜜所具有的色泽、香气、味道、形状，又有效地保存了菠萝蜜中的各种维生素、碳水化合物和蛋白质等营养成分。

通过使用真空冷冻干燥机，可以很好的保持菠萝蜜原有的活性成分及营养成分不变，物理、化学和生物的状态基本不变的特性，干燥后不仅色、香、味、形不变，且保存数年后，复水仍能保持其原有风味及活性成分，具有非常好的冻干效果、干燥速度快、调整机构齐全、运行稳定、操作简便、显示直观、使用可靠、维护便利、比同类产品更节能等优点。

工作原理

菠萝蜜真空冷冻干燥技术是在低温和真空状态下进行的，其加工过程处于基本无氧和完全避光的环境中，使食品中的成分不会发生剧烈的化学反应，原理是建立于把已经冷冻的菠萝蜜放在压力低于水的三相点压力条件下时，菠萝蜜中的固态冰可以直接转化为气态的水蒸气散出，在保持原物料的外观形状的前提下达到干燥目的。

技术参数